Tai heo, mũi heo làm sạch lông, thịt giò heo rửa sạch với n??ớc nhiều lần rồi để ráo. Lưỡi heo cũng đem rửa sạch, chần qua n??ớc sôi có pha thêm rượu trắng để cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi. Sau đó vớt ra rửa lại một lần nữa và để ráo.

Nấm mèo ngâm với n??ớc ấm cho nở, làm sạch, rửa sạch và để ráo. Đem cắt thành những sợi nhỏ, ướp với n??ớc cốt tỏi hành, bột nêm, tiêu.

B??ớc 2: Luộc thịt

Bắc một nồi n??ớc sôi, cho dấm và ít muối rồi bỏ tất cả các loại: tai heo, mũi heo, giò heo, lưỡi heo vào luộc. Canh chừng chín đến khoảng 80% thì vớt thịt ra rồi xả ngay với n??ớc lạnh để giữ độ giòn và không bị thâm. Tiếp tục, đem cắt thịt thành những miếng mỏng nhưng bản to vừa ăn.

B??ớc 3: Xào thịt

Làm nóng chảo và 2 muỗng canh dầu ăn, cho các loại thịt vào xào đều trong 2 phút. Nêm nếm vào chảo 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh n??ớc ép hành tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu giã thô, 1 muỗng canh n??ớc mắm và ½ muỗng canh hạt nêm.

Đảo đều cho đến khi thấy thịt hơi săn lại thì cho nấm mèo vào chảo xào cùng thêm khoảng 3 phút nữa. Khi nấm trong chảo thật chín thì bạn mới tắt bếp.

B??ớc 4: Gói gi?? xào

Trải lá chuối ra khay, cho thịt vào túi nilon, gói lại rồi dùng lạt buộc th??t ch???t tay. Sau đó, bạn để cho giò thủ thật nguội rồi mới để vào tủ lạnh để làm đông nhé.

Yêu cầu thành phẩm món gi?? xào

Món gi?? xào ngon đúng điệu bạn cần đạt được những tiêu chuẩn sau: Màu sắc hài hòa và đẹp mắt, hình dáng tròn nhưng th??t ch???c chắn. Đặc biệt khi ăn có độ giòn dai vừa phải và toát lên được hương vị đặc trưng của món ăn kèm với vị cay cay của tiêu cùng với các gia vị.

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon, cay nhẹ đúng vị

Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon ngày Tết

Link Truy Cập sàn giải trí trang sức hoàng gia

Nguồn bài viết : XS Max 3D Pro